Een MOS MOSH kerst
A MOS MOSH Christmas
December is aangebroken en we hebben het kantoor bij MOS MOSH versierd, waardoor het extra sfeervol is voor de kerst van dit jaar. De kerstboom is opgetuigd met ornamenten en kerstliedjes klinken door de verschillende afdelingen op kantoor.
Kerst & kerstlekkernijen
Wij love de Klassieke Deense kerstkoekjes “Pebernødder” – vooral als ze zelfgebakken zijn! Ze maken al jaren deel uit van de Deense kersttradities en behoren elk jaar tot de populairste in Denemarken.
Dit is het recept voor “Pebernødder” dat wij altijd gebruiken, als u ze zelf wilt proberen te maken.
Ingrediënten:
- 125 g boter, zacht
- 125 g suiker
- ½ dl slagroom
- ½ tl gemalen gember
- 1 tl gemalen kaneel
- ½ tl witte peper
- ½ tl gemalen kardemom
- ½ tl baksoda
- ½ tl bakpoeder
- 250 g tarwebloem
Bereiding:
- Begin met het luchtig kloppen van de boter en suiker in een kom met een elektrische mixer.
- Voeg de slagroom toe en klop nog even verder tot het mooi luchtig is.
- Neem een andere kom en meng de tarwebloem met de rest van de ingrediënten (alle specerijen hierboven).
- Zeef het bloem- en specerijenmengsel in de kom met boter en suiker.
- Kneed het deeg met uw handen tot het een samenhangend geheel wordt.
- Verdeel het deeg in ongeveer 6 Lange rollen, ongeveer zo dik als uw pink.
- Snijd de Lange rollen in stukjes van ongeveer 1 cm en rol er kleine balletjes van.
- Leg de “pebernødder” op twee bakplaten met bakpapier en bak ze op 200 c (400 F) gedurende ongeveer 7-8 minuten. Of tot ze licht goudbruin zijn.
- Laat de “pebernødder” afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte box. En vergeet niet er alvast een paar te proeven voordat u ze opbergt - ze zijn heerlijk!
