Spring Summer Réunion des ventes 2024

Spring Summer Réunion commerciale 2024 

Il y a quelques semaines, nous avons réuni notre formidable équipe d’agents pour notre réunion de vente annuelle de juin, à l’occasion de la présentation de la collection Spring Summer 2024. Notre défilé a eu lieu à Lindely, un domaine viticole danois local, et la réunion de vente dans notre superbe showroom, au cœur de heart à Kolding. Deux journées formidables, rythmées par les rires, les bons repas et, bien sûr, notre défilé en live dans un cadre exceptionnel.

MOS MOSH échange avec Claus Pedersen, propriétaire de Lindely

Notre défilé Spring Summer 2024 s’est tenu dans le magnifique cadre de Lindely, un domaine viticole danois local qui exploite l’un des plus grands vignobles du Danemark. Le domaine est situé près du fjord de Kolding, ce qui lui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne au Danemark. 

Nous avons échangé avec Claus Pedersen qui, avec son épouse Mette, en est le propriétaire, autour de leur quotidien et de la passion qui les anime dans la gestion d’un domaine viticole au Danemark :

« Mon épouse et moi rêvions de travailler ensemble sur un projet. Puis, un jour, nous avons vu ce domaine viticole à sale et nous en sommes tombés amoureux. Peut-être à cause de ma passion pour les saveurs, puisque je suis de formation cuisinier.

Au départ, nous ne connaissions rien à la production de vin. En revanche, nous avions une grande expérience dans la création d’événements et d’expériences, car en plus de mon parcours de chef, j’ai aussi travaillé pendant 17 ans comme responsable commercial. Mon profil est donc sans doute davantage axé sur la marque et la vente que sur la gastronomie et le vin. Mon épouse et moi avons toujours aimé imaginer un lieu dédié aux expériences, et lorsque ce domaine viticole a été mis en sale, tout nous a semblé évident, tant il y avait de belles choses à créer autour du vin. Cela n’a pas été simple, et nous avons tout appris en pratiquant ; aujourd’hui, c’est devenu un véritable art de vivre pour nous. 

Il est difficile de décrire notre travail au quotidien, car tout dépend de la météo. Pour plaisanter, nous appelons Lindely la gare de Fredericia, ce qui signifie que nous devons travailler aussi vite que possible lorsque le « train » arrive : dès que le temps se réchauffe, il faut en faire un maximum, car tout dépend des conditions météorologiques. Notre activité suit donc les saisons. Nous faisons les vendanges en octobre et prenons nous-mêmes en charge l’ensemble du processus. Dans notre domaine, nous pressons les raisins, nous les faisons fermenter et nous les filtrons. Nous nous occupons aussi des bouteilles et des étiquettes de nos vins. Chaque étape est réalisée avec un vrai savoir-faire.

On ne sait jamais à quoi ressembleront les journées, car nous sommes bien plus qu’un domaine viticole classique. Nous faisons beaucoup autour du vin, avec notamment de grands événements comme des mariages, du catering, des salons, etc. Nous ne sommes donc pas seulement dans nos vignes, mais aussi sur le terrain à la rencontre de clients potentiels lors de salons. Avoir un domaine viticole au Danemark demande bien plus que de « simplement » produire du vin. Il s’agit aussi d’organiser des événements et d’être bon en vente de vin. Au Danemark, le vin ne représente qu’environ deux pct. des ventes totales, c’est quasiment rien, mais je pense qu’il a fait beaucoup de chemin depuis ses débuts, et beaucoup ont porté le vin danois jusqu’à heart aujourd’hui. Nous le constatons dans nos ventes - nous vendons bien plus qu’avant, et la qualité du vin danois a fortement progressé - notre chiffre d’affaires est cinq fois plus élevé qu’auparavant.

Notre best-seller, c’est le rosé, car le climat danois est fait pour le rosé. Nous avons trois sortes de rosé et voyons un fort potentiel dans nos vins légers. Nous love à produire du rosé, du vin blanc, des bulles et des vins de dessert – et nous le faisons bien au Danemark. Mon vin préféré, c’est notre « is vin ». C’est un vin de dessert danois unique que nous savons bien produire ici, au Danemark, et un équivalent danois de l’ice wine – nous en avons créé notre propre version, que je trouve meilleure."